辣辣的水煮鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.29 06:28

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼片片好用蛋清,生粉,盐,白酒,胡椒粉,鸡精,少许糖拌匀放进冰箱30分钟。
• 第二步
  2. 炒蔬菜.豆芽放进油锅炒啊炒,加盐,鸡精,豆芽断生即可盛出。
• 第三步
  3. 锅里放油,花椒,大蒜,葱,姜,辣椒,香草叶和刚刚剔下的鱼骨和鱼头,炒啊炒,添水。
• 第四步
  4. 水烧开后,煤气转小火,一片一片放入鱼片.大火猛烧一分钟左右.(鱼片煮的时间不宜过长,变色即可).倒在豆芽上面。
• 第五步
  5. 再起油锅,下麻椒,辣椒.(注意火候,否则辣椒就会变黑的)淋到鱼片上就可以啦。

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辣辣的水煮鱼

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