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自制红烧羊排
自制红烧羊排

自制红烧羊排

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.22 12:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将斩好的羊排洗净血水,锅内放入适量的冷水,放入洗净的羊排,加入约25毫升醋,烧开后用漏勺将羊排捞出,用清水冲净血沫,沥干待用
  • 第二步
    2. 将冰糖敲碎,净锅内放入适量的油,下入冰糖,用小火将其炒至融化
  • 第三步
    3. 下入羊排,翻炒至上色后下入两小勺料,炒匀
  • 第四步
    4. 放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结,倒入适量的热水(高出羊排约3厘米),大火烧开后用汤勺舀去浮沫
  • 第五步
    5. 放入适量的盐,转小火,盖上锅盖,煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅

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