好吃的红烧鸡块的家常做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:35分钟

发布时间:2018.02.28 02:13

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主料

• 笋鸡 ：1公斤
• 水发玉兰片 ：200

辅料

• 酱油 ：150
• 精盐 ：6
• 白糖 ：50
• 料酒 ：50
• 水淀粉 ：40
• 葱姜各 ：40
• 植物油 ：2公斤

具体步骤

• 第一步
  将 笋鸡洗净，剁成2.5厘米的块；
• 第二步
  水发玉兰片切片，葱切段，姜切片。
• 第三步
  将油放入锅内，烧至八成熟，将鸡块放一盆内，加少许酱油抓匀，入锅炸成金黄色捞出，沥油。
• 第四步
  另起一锅，放油少许，热后下入葱段、姜片稍煸，即下水、酱油、料酒、精盐、白糖、、水发玉兰片、鸡块，开锅后，撇去浮沫，转微火，靠十几分钟。
• 第五步
  待汤汁烧去一半，鸡软烂，转大火，挑去葱姜，用水淀粉勾芡收汁，淋明油即可。

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