北京菜酱爆鸡丁

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 11:56

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主料

• 鸡肉 ：适量

辅料

• 黄瓜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡胸肉去筋膜，切成丁，加入酱油提色提味。加入料酒去腥，加入蛋清抓匀后加入水淀粉。
• 第二步
  2.油温四成热，下鸡丁黄瓜滑油至七成熟。
• 第三步
  3.锅中放一些底油，放入黄酱（甜面酱）白糖（1/1）料酒，姜沫小火煸炒。
• 第四步
  4.待酱拉粘。加入鸡丁黄瓜丁翻匀拌匀。淋香油出锅装盘。上面撒核桃仁。

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