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家常辣子鸡丁的做法
家常辣子鸡丁的做法

家常辣子鸡丁的做法

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 06:57

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.材料准备
  • 第二步
    2.鸡腿剔骨,将鸡腿剔骨,取出鸡腿肉
  • 第三步
    3.放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、老抽、白糖拌匀腌制鸡腿肉15分钟
  • 第四步
    4.土豆切小块,锅中下油, 将土豆煎炸至金黄色后盛出备用
  • 第五步
    5.锅中下油,爆香姜丝
  • 第六步
    6.倒入腌制好的鸡丁,切记,鸡丁下锅后,不要马上翻动,等待最底层鸡丁煎到有硬度的时候再翻炒鸡丁,这样炒出来的鸡丁才焦香
  • 第七步
    7.把鸡丁双面炒至金黄
  • 第八步
    8.鸡丁炒至金黄色后放入煎好的土豆一起翻炒,不要太早放入土豆,否则鸡丁就不够焦黄了
  • 第九步
    9.翻炒至土豆均匀上色后,加入青椒丝,加入适量食盐
  • 第十步
    10.翻炒后加入蒜末翻炒,这一步不要忽略,这个时候加入蒜末,整道菜的味道上起到画龙点睛的效果
  • 第十一步
    11.一盘香喷喷的下饭菜,家常辣子鸡丁出锅了

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