五味俱全的红烧凤爪

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 凤爪 ：300
• 杏鲍菇 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 小尖椒 ：10
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.凤爪洗净，控干水分待用
• 
  第二步
  2.将凤爪用盐，料酒，老抽，白糖腌制10分钟
• 
  第三步
  3.锅中放油，爆香姜蒜末
• 
  第四步
  4.放入鸡爪，翻炒入味
• 
  第五步
  5.加入开水，大火炖10分钟，转小火
• 
  第六步
  6.加入杏鲍菇，和小尖椒
• 
  第七步
  7.收干汤汁，盛盘

烹饪技巧

• 要加开水，这样凤爪的口感会比较香软

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