主料

辅料

第一步

1. 油皮材料:低粉:200克猪油:60克（我用的是色拉油所以份量是45克）糖:40克水:100克油酥材料:低粉:120克猪油:60克（同样用的是色拉油45克）
第二步

2. 内馅材料:糯米粉:120克糖:120克水:150克色拉油:4大匙熟芝麻:40克奶粉或椰蓉：30克
第三步

3. 内陷部分：将糖,水,色拉油放锅中煮到水开糖化转小火。
第四步

4. 加入糯米粉和芝麻拌均。
第五步

5. 将拌好的内陷装盘摊平放入冰箱冷冻30分钟（此目的是为了不让内陷粘手，利于操作）。
第六步

6. 饼胚部分：将油皮部分的所有材料混合揉成团，分割成16小份。
第七步

7. 油酥部分的所有材料混合也揉成团，同样分割成16小份。
第八步

8. 分割好的面团松弛15分钟。
第九步

9. 将油皮部分压扁，包入油酥松弛15分钟。
第十步

10. 松弛好的面团擀长成牛舌状，卷起松弛15分钟。
第十一步

11. 1松弛好的面团再次擀长卷起，松弛15分钟。
第十二步

12. 1将松弛好的小面团擀圆，包入内陷收口捏紧压扁，擀成大饼状（一定不要忽略这步哈，偶就素忽略了这个所以饼子烤的有些厚了）。
第十三步

13. 1表皮刷蛋黄液，表面划两刀（一定要先刷蛋液再划口子，不然就想我这样蛋液都流到那个裂缝中不漂漂了）。
第十四步

14. 1烤箱预热190度，上下火中层15分钟左右。