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在家做的软炸鲜蘑
在家做的软炸鲜蘑

在家做的软炸鲜蘑

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.08 05:48

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主料

  • 淀粉加 :适量
  • 面粉 :适量
  • 平菇适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 平菇一盘,洗净,去掉根蒂
  • 第二步
    2. 用沸水焯两分钟。
  • 第三步
    3. 捞出控水
  • 第四步
    4. 把蘑菇的水分挤出去,然后撕成小条
  • 第五步
    5. 把淀粉和面粉以二比一的比例调好,加盐,五香粉,水,搅匀。糊不要太稀,否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉,炸出来比较脆蓬松。
  • 第六步
    6. 锅内加油,烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄,然后捞出,继续再把油烧热,把炸好的蘑菇在投进去炸一下,二次炸会让蘑菇更加酥脆。

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