家常菜糖醋排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 01:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨洗净，沥干。放在大容器里，倒上少许酱油，醋，盐糖，抓均匀。静置20分钟。
• 第二步
  2. 锅中倒入可没入排骨的油，倒入浸好的排骨。
• 第三步
  3. 大火炸至排骨的头上肉稍稍离骨，即可，关火漓油。
• 第四步
  4. 另起油锅，中火，将生姜切碎粒，放入锅中少油炸焦香。
• 第五步
  5. 放入3勺糖，用锅铲轻轻划动，让糖在油中融化成浆。
• 第六步
  6. 倒入2勺黑醋，锅铲不停划动，防止糖醋粘锅，变糊。
• 第七步
  7. 滴入少量的酱油，一点点盐。此时的糖醋浆是黏稠的。倒入漓好油的排骨，小火翻炒均匀，装盘洒上芝麻即可。

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