火锅筋头巴脑

准备时间:1分钟

烹饪时间:12分钟

发布时间:2017.08.21 10:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。
• 第二步
  2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。
• 第三步
  3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。
• 第四步
  4、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。
• 第五步
  5将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。
• 第六步
  6、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。

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筋头巴脑

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