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炸薯条的家常做法
自制炸薯条
自制炸薯条

自制炸薯条

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 12:55

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主料

  • 粉红薯 ：适量

辅料

  • 油 ：适量
  • 椒盐 ：适量
  • 盐水 ：适量
  • 番茄酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 红薯去皮，先用普通菜刀把红薯切成半厘米厚的片。再准备好工具（此工具叫多功能切刨，N年前我在农贸市场花5块钱买的），切波浪条。
  • 第二步
    2. 刀刃与红薯片成垂直直角，把红薯片切成半厘米宽的波浪条。
  • 第三步
    3. 切好的波浪条放在盐水中浸泡半小时，吸点咸味；浸过盐水的薯条能长时间保持白色，体表不被氧化。
  • 第四步
    4. 锅中倒入多量油，七成热时下薯条，然后温油炸薯条。炸时不时用勺搅动薯条以防薯条在锅中相粘。炸至薯条变成金黄色即可捞出，摊凉沥去多余的油。炸薯条切忌炸成焦黄色，那过头了，吃起来像是在咬根棍子。（没把握油炸程度，可以试吃一两根薯条自我感觉下，口感同KFC里的薯条差不多正好。）
  • 第五步
    5. 最后撒上椒盐，开吃。也可直接沾番茄酱吃。（怎么吃，依个人喜好，没有定式。）

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炸薯条的家常做法 炸薯条的家常做法
13
已被4992人参考

炸薯条的家常做法是一道比较新颖的菜品，中国传统菜肴里并没有此菜，但是近年来由西方传入，因其外脆内软，咸淡适宜，惹得老少咸宜，也就让众人都爱吃起来了。炸薯条的食材……

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