葱香牛肉锅贴

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉加少许盐,和水,和成光滑的面团，醒30分钟。
• 第二步
  2. 牛肉剁碎,放盐,胡椒粉,酱油,料酒,麻油,拌匀腌10分钟.
• 第三步
  3. 洋葱切成小粒.
• 第四步
  4. 把油烧热后,先下尖椒和少许洋葱末,爆香后,把牛肉末倒下划散,然后把剩下的洋葱末倒进同炒,下点盐,炒到洋葱变软后就熄火,这就是牛六方的馅料.
• 第五步
  5. 把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮,把炒过的馅料放中间,然后把面皮对折，把顶端处捏合。
• 第六步
  6. 锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部 的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干， 把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。