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乳酪小面包
自制乳酪小面包
自制乳酪小面包

自制乳酪小面包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.02 07:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. .将除黄油外的所以材料放入面包机中，揉面10分钟.
  • 第二步
    2. 加入黄油继续揉至到面团可以拉出薄膜，（这个面团份量小，所以要灵活掌握揉面的时间）手工揉面尽量揉至面团光滑.
  • 第三步
    3. 放置温暖处发酵至2倍大。（用面包机发酵要在程序结束前20分钟取出面团，不然会发酵过度的）.
  • 第四步
    4. 取出面团后轻压以排出面团的空气。之后分割滚圆成3小份，松弛15分钟.
  • 第五步
    5. 松弛好的面团压扁，包入内陷整形.
  • 第六步
    6. 烤箱预热100度，预热好后关掉烤箱，下层放入一碗热水。将整形好的面团放入二次发酵至两倍大。（大约时间为35-45分钟）
  • 第七步
    7. 发酵好的面包胚取出表面刷一层蛋液，烤箱预热180度，中层15-18分钟（上色后要盖锡纸，防止表皮颜色过深）.

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乳酪小面包 乳酪小面包
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我有一个习惯，晚上的时候总喜欢吃点东西，今天做了一些乳酪小面包，这样晚上饿的时候，就可以吃一些乳酪小面包来垫一下胃口，今天做得非常成功，吃起来松松软软，奶的味道……

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