清香不腻的柠檬芝士蛋糕

准备时间:60分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.17 11:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉 米淀粉和奶粉过筛备用。
• 第二步
  2. 芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成 小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。 加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状。
• 第三步
  3. 加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀。
• 第四步
  4. 加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
• 第五步
  5. 烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。 160度预热。
• 第六步
  6. 把芝士糊轻轻倒入模具。入烤箱160度，烤一小时。等烤箱表面降 至室温时，取出蛋糕待凉。
• 第七步
  7. 把芝士糊轻轻倒入模具。入烤箱160度，烤一小时。等烤箱表面降 至室温时，取出蛋糕待凉。
• 第八步
  8. 把熬好的柠檬片铺在蛋糕表面，并将成半凝固状的柠檬果酱浇在 表面。不怕麻烦，象我这样再擦些青柠檬的丝作装饰。入冰箱冷藏 4小时以上，就行了。

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柠檬芝士蛋糕

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芝士蛋糕本身多吃略为腻口，倘若加入柠檬，则两者相互克制，入口即化，好吃不腻，柠檬的清香也让人食欲大增，柠檬本身也具有美白、降固醇等功效，炎炎夏日，来一口柠檬芝士……

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