家常腊肉炒山蕨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 11:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用手把山蕨的老根部和茎叶端掐去，只取中间直干，再折成寸短段；
• 第二步
  2. 青红椒切丝，腊肉切丝，姜蒜剁成末；
• 第三步
  3. 先在锅中烧开水，山蕨入沸水焯下，捞出沥干水；
• 第四步
  4. 热锅倒油烧至6成热，先下腊肉炒香，接着下姜蒜末炒香（把腊肉用锅产移到锅一边）；
• 第五步
  5. 倒下山蕨翻炒一会，放料酒、糖、盐调味翻炒匀；
• 第六步
  6. 最后下青红椒丝，撒味精炒匀，即可装盘。

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