自己做的赣版家常豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 07:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片；取一平底锅烧热，倒入食用油烧至七成热，把三角片豆腐一块块平码在油锅里，中大火煎至两面金黄，喜欢豆腐老点就多煎一会儿）把煎好的豆腐捞出。
• 第二步
  2. 青红椒斜切成三角片，蒜姜切成碎粒，干黑木耳泡发软沥干水待用。
• 第三步
  3. 热锅下油烧至六成热，下蒜姜慢慢爆香，接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟。
• 第四步
  4. 把煎好的豆腐片倒入锅中与其它料翻炒匀；放入生抽、老抽、盐调味，淋一点黄酒（不用也行）再加点热水，让豆腐焖煮入味。
• 第五步
  5. 最后放鲜贝露和味精起锅。

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