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家庭版嫩牛五方
家庭版嫩牛五方
家庭版嫩牛五方

家庭版嫩牛五方

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.26 11:38

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 高筋粉 ：适量
  • 油 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 高汤精 ：适量
  • 红油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 姜粉 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 黑胡椒粉 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量
  • 生菜 ：适量
  • 洋葱 ：适量
  • 沙拉酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。
  • 第二步
    2. 牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。
  • 第三步
    3. 热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
  • 第四步
    4. 将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。

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