中国是唯一食用香椿的国家 香椿芽炒鸡蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.13 01:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.香椿芽
• 第二步
  2.香椿芽，在沸水里面烫变色，马上捞出放凉备用（水沸腾之后需关火，放入椿芽汤变色捞出）。
• 第三步
  3.椿芽切成1.5厘米的长度（不可切得太细，最少1.5里面厘米）。
• 第四步
  4.鸡蛋打散，热锅热油，倒入鸡蛋,鸡蛋开始起边花时。
• 第五步
  5.倒入椿芽，加适量的盐，快速的翻炒，至鸡蛋凝固马上盛出。

烹饪技巧

• 1、有很多的做法是把鸡蛋直接打在切好的香椿芽里搅拌，然后一起倒入锅中炒熟，那种感觉有点像煎蛋饼。2、香椿不易炒太久，要手快。

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