孜然电烤箱烤鸡翅

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.07 11:33

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主料

• 鸡翅 ：适量

辅料

• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡翅冲洗干净，两面各划开一刀，以盐、料酒、生抽腌渍约半小时
• 第二步
  2.调配碗汁，包括生抽、少许老抽、叉烧酱、白糖（约2：1：1：2），拌匀，蒜子4、5颗稍微拍松，放入碗汁，备用
• 第三步
  3.孜然粒、辣椒面备用
• 第四步
  4.烤箱之烤盘垫一层烧烤锡纸，将鸡翅间隔平放上面，以220度、30分钟烤制（不同烤箱或有不同设定），过完开始的5、6分钟打开观察，不能使鸡翅表皮太干，刷一次酱汁再烤
• 第五步
  5.以5、6分钟为间隔（大约），再刷两次酱汁，烤制表面焦黄时，洒孜然粒、辣椒面再烤
• 第六步
  6.取出以小刷子往鸡翅上蘸一次酱汁，再烤至时间结束即可

烹饪技巧

• 酱汁不要盐即可；总时间以及刷汁间隔或者可以自己通过观察掌握，以不烤焦糊表皮即可；孜然粒和辣椒面一定要接近最后时放，否则会变糊或有异味。

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