美味的家常回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 07:05

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：10
• 青蒜 ：200
• 白糖 ：5
• 味精 ：3
• 料酒 ：15毫升
• 葱 ：3段
• 姜 ：3片

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉洗净后，凉水下锅，加入葱、姜用中火煮至五花肉8成熟，然后捞出晾凉备用；
• 第二步
  2. 五花肉凉后切成薄片，青蒜洗净后切成长约3厘米的菱形片，郫县豆瓣酱用刀切碎；
• 第三步
  3. 油锅烧到4成热时，放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油，然后放入五花肉片，加入白糖翻炒均匀；
• 第四步
  4. 看到肉片卷曲出油后，淋入料酒，加入青蒜，加入味精，翻炒大约10秒钟即可。

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