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下酒菜五香蚕豆
下酒菜五香蚕豆

下酒菜五香蚕豆

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.29 07:16

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主料

  • 蚕豆500
  • 蒜 :2颗
  • 花椒20颗
  • 八角1颗
  • 草果 :1颗
  • 干辣椒 :3颗
  • 葱 :4
  • 3

辅料

  • 鸡粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 下酒菜五香蚕豆的做法图解一
    第一步
    1.剥出蚕豆米
  • 下酒菜五香蚕豆的做法图解二
    第二步
    2.蚕豆还没有黑眉,很嫩的
  • 下酒菜五香蚕豆的做法图解三
    第三步
    3.蚕豆放入滚水锅中煮3分钟
  • 下酒菜五香蚕豆的做法图解四
    第四步
    4.捞出放入冷水中
  • 下酒菜五香蚕豆的做法图解五
    第五步
    5.葱切丝,姜切丝,备好香料
  • 下酒菜五香蚕豆的做法图解六
    第六步
    6.蚕豆葱姜蒜和香料放在锅中,放入水超过食材,大火煮开,中小火焖煮15分钟
  • 下酒菜五香蚕豆的做法图解七
    第七步
    7.放入盐和鸡粉调味即可

烹饪技巧

  • 蚕豆要先煮水

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五香蚕豆 五香蚕豆
17
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五香蚕豆,这是我爸爸最喜欢的下酒菜,当然我也是会去偷吃的,蚕豆我们老家的人都会叫它福豆,可能是我们那里人的一种称呼,而五香蚕豆是非常好吃,当你把蚕豆放在嘴里不停……

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