美味的避风塘排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.19 05:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨洗净后沥干水分，加入拍散的大葱 姜片 一勺量的酱油（老抽也可以） 几粒花椒 少许五香粉和白糖一勺盐 一小瓶盖高度白酒拌匀 腌制半小时入味；
• 第二步
  2. 待排骨入味后 将葱 姜挑出 每一块排骨都均匀的裹上一层淀粉 之后轻拍表面 多余的淀粉和花椒就会掉落；
• 第三步
  3. 起油锅下排骨炸至两面金黄捞出 用吸油纸吸去多余油分；
• 第四步
  4. 锅中留下少量油 小火加热后 下蒜末炒至香味散出 待颜色开始变黄后 加入面包糠 一起炒香；
• 第五步
  5. 大蒜香味全部散出后 倒入炸好的排骨 一起拌匀 加入一勺盐 一勺白糖 适量鸡精调味让面包糠和蒜末均匀的包裹在排骨上即可。

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