全麦面包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.07 01:27

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 酵母溶于温水,除黄油以外的其他材料放到一起，揉成面团，再将黄油加入,慢慢揉进面团
• 第二步
  2. 将面团放到适当的容器，蒙保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来的5-3倍大即可
• 第三步
  3. 发酵好的面团，取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟
• 第四步
  4. 松弛好的面团取出，给捏捏圆，放到烤盘上，用手轻轻压扁,然后进行二次发酵，至原来2-5倍大左右即可（面团放烤箱中上层，下层放一盘开水，关上烤箱门）
• 第五步
  5. 二次发酵完成，面团取出，用锋利的刀，在面包顶部交叉划四刀（当然不划也可以滴，嘿嘿，自己随意）, 在面团上撒一层薄薄的全麦面粉
• 第六步
  6. 烤箱预热200度，烤箱中层，22分钟左右

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