香辣干锅虾

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.对虾背部剪开去泥线，虾须，洗净沥水后，料酒腌10分钟
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  第三步
  3.土豆切条；洋葱切丝，蒜薹切小段；姜切丝；大蒜拍碎；香菜切小段；干辣椒也切小段。
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  第四步
  4.起锅放适量的油烧7成热
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  第五步
  5.放土豆切条炸八 、九 分熟备用。
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  第六步
  6.将虾放入锅中炸，至变色转为小火慢炸
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  第七步
  7.炸至外皮脆脆的，捞出备用。
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  第八步
  8.锅中留少量余油，放入辣椒、花椒、姜、蒜翻炒
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  第九步
  9.小火慢慢炒出红油
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  第十步
  10.放入蒜薹和三分之二洋葱
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  第十一步
  11.快速翻炒均匀
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  第十二步
  12.在放入一大勺豆瓣酱
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  第十三步
  13.翻炒均匀
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  第十四步
  14.放入炸好的虾和土豆条
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  第十五步
  15.翻炒均匀，然后放盐；五香粉葱段翻炒均匀
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  第十六步
  16.取砂锅放入洋葱垫底
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  第十七步
  17.把炒好香辣虾倒入砂锅
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  第十八步
  18.开小火把砂锅烧热，最后放上香菜即可食用