好吃的牛肉蛋卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.16 11:48

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 牛肉 ：适量

辅料

• 淀粉 ：少许
• 胡萝卜 ：1根
• 葱花 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 味积鲜 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 准备材料鸡蛋两个，搅匀蛋液后加入少许淀粉与水的混合液继续搅拌，备用。胡萝卜1根打成细丝切成细末，牛肉切成细末，葱花少许，把三者加入油、味积鲜、盐、少许淀粉、五香粉搅拌均匀，备用。
• 第二步
  2. 平锅上用餐巾纸擦少许油，把蛋液倒入锅内转动成薄饼（注意用微火），一面凝固后慢慢沿锅边把蛋饼翻过去1分钟后即可做成薄薄的蛋饼。把牛肉馅均匀抹在蛋饼上，从一头紧紧地卷起。
• 第三步
  3. 平锅用带油的餐巾纸擦一遍，将剩下的一半蛋液倒入摊平，待蛋液刚开始凝固后把刚才的蛋卷趁热在凝固的蛋卷上继续卷起（注意要卷紧），卷成长条状的蛋卷在平锅内反复煎至金黄色，时间约为5分钟。最后将煎好的蛋卷切段装盘即可。幽香做了三个蛋卷，用6个鸡蛋。
• 第四步
  4. 成品图如上，最后还做了玉米面稀饭，三姨用甜玉米磨的面，很香甜。今天的早餐即是如此，全部被家人消灭光。

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