豆瓣小鱼干

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 10:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 黄豆泡一夜后放点盐煮软但不能烂.
• 第二步
  2. 鱼仔洗净沥干水后用油炸香(不能炸过火,可以加几个水发好的干冬菇一起炸).
• 第三步
  3. 剩点油在锅中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣酱适量炒出香味后放黄豆.加砂糖/酱油/盐/新鲜的红辣椒.
• 第四步
  4. 煮到豆入味后关火加入鱼干拌匀放冰箱一天后再吃.如果不放黄豆只是香菇鱼仔就是另一种味了.就不用放豆瓣酱了.一次做多点放冰箱.想吃的时候取一小碟出来.很下饭的.

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