简易的豆瓣小鱼干

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.10 10:35

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主料

• 黄豆 ：适量
• 鱼仔 ：适量

辅料

• 油 ：适量
• 豆豉蒜蓉 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.黄豆泡一夜后放点盐煮软但不能烂.
• 第二步
  2.鱼仔洗净沥干水后用油炸香(不能炸过火,可以加几个水发好的干冬菇一起炸).
• 第三步
  3.剩点油在锅中爆香放豆豉蒜蓉和豆瓣酱适量炒出香味后放黄豆.加砂糖/酱油/盐/新鲜的红辣椒.
• 第四步
  4.煮到豆入味后关火加入鱼干拌匀放冰箱一天后再吃.如果不放黄豆只是香菇鱼仔就是另一种味了.就不用放豆瓣酱了.一次做多点放冰箱.想吃的时候取一小碟出来.很下饭的.

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