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美味白菜烩脆皮豆腐
美味白菜烩脆皮豆腐

美味白菜烩脆皮豆腐

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.11 01:00

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主料

  • 北豆腐1块 :适量
  • 白菜6块 :适量

辅料

  • 剁椒 :拌汤勺
  • 盐 :适量
  • 生粉 :适量
  • 老抽 :2汤勺
  • 生抽 :1汤勺
  • 糖 :半汤勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆腐先切成麻将大小,上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量,或泡盐水),豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎,煎黄之前不要随意翻动,分两次可煎完.
  • 第二步
    2. 豆腐煎好后,白菜杆子先下锅炒,我喜欢软烂一些的菜杆,所以切得也不大,然后将豆腐放下去加少许水焖一会。
  • 第三步
    3. 老抽两勺,生抽一勺,糖小半勺调成汁浇上去,放入白菜叶继续焖两三分钟。
  • 第四步
    4. 出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。

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360菜士

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白菜烩脆皮豆腐 白菜烩脆皮豆腐
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