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滋味鲈鱼
滋味鲈鱼
滋味鲈鱼

滋味鲈鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.08 11:11

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主料

辅料

  • 紫苏叶 ：1条
  • 葱 ：2条
  • 蒜 ：2瓣
  • 姜 ：2片
  • 剁椒 ：半汤匙
  • 黄酒 ：适量
  • 耗油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。
  • 第二步
    2. 同时做好调味汁，剁椒半勺、蚝油两勺、紫苏叶切碎，生抽一勺，姜、蒜拍烂（喜欢吃姜蒜的人把它们剁成末更好），糖一小捏再加上小半碗水（约四五勺水）一起调匀备用。
  • 第三步
    3. 将腌渍好的鱼沥干或擦干，干净锅烧热，油润锅后烧旺，将鱼下去两面煎黄。
  • 第四步
    4. 将调味汁倒进去转中小火煨上七八分钟，再收收汁就可以了。
  • 第五步
    5. 扒开上面的盖着的紫苏，看看完整的鱼皮。

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滋味鲈鱼 滋味鲈鱼
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已被1925人参考

滋味鲈鱼是一道很美味的菜，一听名字就知道是很有滋有味的鱼。鲈鱼素来味道鲜美，无刺，肉质肥嫩爽滑，小朋友们最喜欢吃。而且鱼营养丰富，胶原蛋白多，脂肪低，吃多不仅不……

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