酱烧黑椒牛排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 牛排骨用清水泡上，泡去血水。
• 第二步
  2. 青椒洋葱切丝、蒜瓣切成小颗粒、葱打结、姜切片。
• 第三步
  3. 牛排骨，焯水捞出。
• 第四步
  4. 锅中放入焯好的牛排骨，放入干辣椒、八角。
• 第五步
  5. 放入葱结、姜片。
• 第六步
  6. 少许生抽。
• 第七步
  7. 放料酒。
• 第八步
  8. 适量清水，至少没过牛排骨。
• 第九步
  9. 大火煮开后，转中火炖至自己喜欢的熟烂程度，差不多熟烂的时候，放少许盐调味儿。大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出来。
• 第十步
  10. 锅中放少许油，放入蒜瓣颗粒爆香。
• 第十一步
  11. 放入洋葱丝小火炒香来。
• 第十二步
  12. 放入牛排骨，稍稍翻炒。
• 第十三步
  13. 放青椒丝。
• 第十四步
  14. 放黑胡椒炒匀。
• 第十五步
  15. 最后放少许黄豆酱拌炒即可出锅，吃的时候，还可以再撒些黑胡椒~