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香菇云耳蒸鸡翅
香菇火腿蒸鸡翅
香菇火腿蒸鸡翅

香菇火腿蒸鸡翅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.09 12:17

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主料

  • 鸡翅 ：300
  • 鲜香菇 ：120
  • 泡发木耳 ：100
  • 火腿 ：200

辅料

  • 糖 ：1/2茶匙
  • 味精 ：1/4茶匙
  • 茶匙 ：1/2茶匙
  • 胡椒粉 ：1/2茶匙
  • 料酒 ：1/2茶匙
  • 盐 ：1/2茶匙
  • 橄榄油 ：2茶匙
  • 香油 ：1汤匙
  • 姜片 ：2-3片

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
  • 第二步
    2. 锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
  • 第三步
    3. 将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
  • 第四步
    4. 火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
  • 第五步
    5. 按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
  • 第六步
    6. 大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
  • 第七步
    7. 取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.

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