清蒸红鲳鱼

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.31 06:46

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主料

• 红鲳鱼 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 红.黄椒丝 ：适量
• 香葱末 ：适量
• 蒸鱼鼓油 ：适量
• 耗油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 红鲳鱼宰杀洗净，用刀将鱼两面划刀，上面放入葱段.姜片。
• 第二步
  2. 取一个小碗，分别倒入蒸鱼鼓油.耗油.生抽.料酒.盐.糖拌匀。浇在鱼背部。
• 第三步
  3. 上锅蒸制10-15分钟（根据鱼大小确定时间）。
• 第四步
  4. 出锅取出鱼盘，拣去葱段.姜片，上面放入红.黄椒丝.姜丝.香葱末。
• 第五步
  5. 炒锅中倒入食用油，烧热后淋入鱼背上即可。

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