酸辣土豆丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 07:28

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主料

• 土豆 ：2个
• 小辣椒 ：2个

辅料

• 小葱 ：50
• 姜 ：20
• 蒜 ：20
• 花椒 ：10
• 酱油 ：适量
• 白醋 ：少许
• 食盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 备好原料土豆和小辣椒（一绿一红）以及葱姜蒜等
• 第二步
  2. 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
• 第三步
  3. 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆
• 第四步
  4. 准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净
• 第五步
  5. 开火、坐炒锅、添油
• 第六步
  6. 油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味
• 第七步
  7. 倒入土豆丝，掂锅翻炒几下
• 第八步
  8. 倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀
• 第九步
  9. 菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了

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