手工做的包子花卷

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.10 08:21

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主料

• 面粉 ：适量
• 酵子 ：适量
• 韭菜 ：适量
• 晒干的萝卜丝 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将酵子加水稀释后加入面粉和好面团，最好稍微硬一点，盖上发酵。
• 第二步
  2. 面发好后呈蜂窝状，一般需要8个小时。取碱面适量用温水化开，一点一点的放进面团里揉匀。
• 第三步
  3. 在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，直到面团表面光滑为止，然后做成剂子。将剂子擀成片，包上馅，放入锅中蒸熟即可

烹饪技巧

• 如果没有酵子的话，也可用干酵母代替，还可节约发酵时间。和面的时候一定要注意三光：手光面光盆光。

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