酱烧玉米排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.10 01:41

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主料

• 甜玉米 ：适量
• 排骨 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

辅料

• 料酒 ：适量
• 大葱 ：少量
• 老姜 ：适量
• 生抽 ：少许
• 黄豆酱 ：少许
• 盐 ：少许
• 糖 ：少许
• 苹果醋 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 玉米切小块、胡萝卜切片、大葱切小段、姜切片，清水中放姜片焯一下排骨去浮沫，捞出。
• 第二步
  2. 锅中放适量油，下排骨大火煸炒，转中火放大葱拌炒至排骨表面略焦。
• 第三步
  3. 加料酒，拌炒2-3下。
• 第四步
  4. 放玉米，炒至玉米断生（一定要断生后放调料），此刻差不多锅中的料酒及水分也耗去了。
• 第五步
  5. 放生抽、黄豆酱、盐、糖，稍稍拌炒。
• 第六步
  6. 加适量清水，大火煮开，转小火。
• 第七步
  7. 在收汁之前将胡萝卜撒在表面，盖上锅盖焖煮至收汁，拌炒一下，出锅前滴上2至3滴苹果醋。

烹饪技巧

• 1、和之前的香根牛肉一样，醋只是为了适当的解油腻而已，放的量一点点即可，你也可以选择不放。2、酱油选择用生抽，颜色会好看一些~~

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