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美味虾皮粉丝小白菜
美味虾皮粉丝小白菜

美味虾皮粉丝小白菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.23 02:18

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主料

辅料

  • 姜丝 :少量
  • 盐 :少许
  • 鸡粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 粉丝常温清水泡开,开水焯1分钟,捞出过凉水,切成10CM左右段备用。小白菜切寸段。
  • 第二步
    2. 油热后放入姜丝爆香,放入虾皮炒出香味后放入小白菜、适量盐、鸡粉翻炒。
  • 第三步
    3. 小白菜变色后,放入粉丝炒均即可。

烹饪技巧

  • 1、粉丝焯水时间不宜过长,时间长会变烂。2、小白菜变色就好,时间长也会变烂,口感不清爽。3、不要加其他调料了,否则会破坏小白菜的清香。4、虾皮咸,适量加盐或不加,因为鸡粉中也有盐。

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