东北看家菜-小鸡炒蘑菇

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.02 12:29

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主料

• 三黄鸡 ：１只

辅料

• 松蘑 ：适量
• 大料 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：少许
• 糖 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡肉切成块，入冷水中煮开后关火，再用冷水冲洗干净（彻底的清楚杂质和腥气，还可以让肉口感更好）。
• 第二步
  2. 锅中入底油，炒香葱姜大料和花椒后倒入鸡肉炒透上色再加入料酒和蘑菇（大约炒１０分钟）。
• 第三步
  3. 添少许汤，调味；盐，少许糖，酱油。然后继续炒制。加盖焖制５－１０分钟后即刻。

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