新手做出好美味-豆鼓烧牛蛙

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.03 01:53

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主料

• 牛蛙 ：2只

辅料

• 葱姜蒜辣椒 ：适量
• 洋葱 ：适量
• 盐 ：少许
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：少许
• 酱油糖 ：适量
• 豆鼓酱 ：适量
• 色拉 ：一勺

具体步骤

• 第一步
  1. 蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用酱油料酒腌制（腌制时间不需要特长） 葱姜蒜辣椒洋葱切丁
• 第二步
  2. 净锅炼油烧热，放入葱姜蒜辣椒洋葱炒香，放入牛蛙块（腌制牛蛙的料酒酱油不需要到进去）炒至表面呈白色时，放上盐 鸡精 糖豆鼓酱，再到入腌制剩余的料酒酱油，盖上锅盖收汁，出锅。

烹饪技巧

• 心得：牛蛙肉质细嫩，所以烹制时间不宜长，否则牛蛙肉会老韧，影响成菜口感，盖上锅盖有利于牛蛙入味。现在两个牛蛙一般15圆左右，一道菜成本不足20元，简单又美味

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