香椿摊鸡蛋自制

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.03 06:26

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主料

• 香椿芽 ：150
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.香椿苗摘洗干净，沥去多余的水。
• 
  第二步
  2.切碎末。
• 
  第三步
  3.鸡蛋磕入容器里，将香椿碎入鸡蛋里，搅匀。撒入适量的盐，再次搅匀。
• 
  第四步
  4.锅内放油烧热，入混合物，煎至一面金黄。
• 
  第五步
  5.再翻过另一面，也煎至金黄，至熟。
• 
  第六步
  6.这就可以出锅了，这是道美味的快手菜呀，呵呵。

烹饪技巧

• 关于香椿是否要焯水这个问题，我觉得依个人喜好吧，当然了，如果凉拌，我肯定会将之焯熟的，但因为是摊鸡蛋，想着反正会摊熟的，呵呵，不过从图片上来看，我切香椿时太粗制滥造了，应该切得更细点才对的，呵呵。不过，这样会有点儿嚼头哦，哈哈

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香椿摊鸡蛋

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香椿摊鸡蛋主要是由香椿菜和鸡蛋等原料制作而成的，香椿菜炒鸡蛋吃起来口味咸香，还带着香椿菜的苦味儿，挑香椿菜短而粗小，有着清热润肺，排毒养颜的功效，制作美味的秘诀……

包含食材

• 鸡蛋
• 香椿

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