美味萝卜糕，步步高

具体步骤

• 第一步
  1. 大米淘净，用水浸泡一晚使其吸足水分
• 第二步
  2. 用搅拌机将大米搅拌成细腻的米浆
• 第三步
  3. 用两层屉笼布，将米浆的水分滤出
• 第四步
  4. 留下湿粉备用（剩下湿粉约为155g）
• 第五步
  5. 萝卜洗净去皮切成细丝
• 第六步
  6. 烧一锅开水，加少许盐（分量外的），将萝卜丝下水焯软
• 第七步
  7. 将焯软的萝卜丝放入双层屉笼布中挤干水分（挤干后萝卜丝重约150g）
• 第八步
  8. 将湿粉和挤干的萝卜丝放入盆中，加入5g油，80g水（视黏稠度慢慢添加至合适），盐 1小勺，鸡精 1/2小勺，胡椒粉 适量，搅拌均匀
• 第九步
  9. 模具中铺一张屉笼布
• 第十步
  10. 将拌匀的粉糊倒入模具中
• 第十一步
  11. 加盖锡纸，防止水汽进入
• 第十二步
  12. 水开后上屉蒸30-45分钟（视萝卜糕厚度而定），即可
• 第十三步
  13. 取出，晾凉
• 第十四步
  14. 切成小块
• 第十五步
  15. 电饼铛中加少许油（分量外），烧热后开煎
• 第十六步
  16. 煎至一面金黄，翻面继续煎至两面金黄即可