自制黄酒醉鸡卷

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 12:30

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主料

• 鸡腿 ：2只

辅料

• 黄酒 ：200毫升
• 生抽 ：100毫升
• 花椒 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 八角等香料 ：适量
• 盐 ：适量
• 生姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸡腿剔骨，洗净后浸泡在其他材料混合而成的液体中；
• 第二步
  2.入冰箱冷藏腌制12小时以上；
• 第三步
  3.取出鸡腿卷成条，包上锡纸；
• 第四步
  4.烤箱预热200度，烤半小时左右，如果想让表皮颜色漂亮，半小时后打开锡纸刷上蜂蜜或酱油，暴露着烤10分钟，要加深颜色可以再重复一遍，我又犯懒了，熬到半小时立马停工；
• 第五步
  5.放凉后切片吃，或者仍用锡纸包着放冰箱保存，随吃随切。

烹饪技巧

• 经检验，很香、酒味很浓，吃得很带劲。剔下来的“大脚胖骨”也没有浪费，被我这个财迷炖底汤了。废物利用。

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黄酒醉鸡卷

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