自制鱼丸汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.15 11:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱼肉去皮和带红色的肉，比较去腥
• 第二步
  2. 用碎肉机绞成鱼泥（不怕麻烦用剁的，口感会更好
• 第三步
  3. 加盐，胡椒粉，鸡精，玉米淀粉，使劲摔打和揉，直至鱼泥出胶质状
• 第四步
  4. 用小匙从虎口处挤出小丸子，扔进七分热的开水中煮熟，捞出待用
• 第五步
  5. 鱼汤做法 ：把鱼骨头放姜丝在油中煎一下，倒入水，先煮开，再调至小火煮一个小时，这就是高汤了

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