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美味杂菇煲
美味杂菇煲

美味杂菇煲

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.05 11:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 预先把云耳泡开,处理干净;肉丸先取出来解冻;将所有材料洗干净,杏鲍菇切片、茶树菇切段、草菇切开两边、冬菇去蒂、金针菇切去头;大白菜洗干净后切成大块;葱切段;
  • 第二步
    2. 锅内烧开水,加入少许盐,把所有菇(金针菇除外)倒入灼一下捞起沥干水分。
  • 第三步
    3. 锅内重新放入适量清水和姜片,烧开后加入花生油、大白菜、云耳和肉丸,待煮至菜快熟、肉丸已发大时加入蟹肉棒、所有菇类和葱段,整锅煮熟后加入盐和鸡精,撒上少许胡椒粉就可以上菜了。

烹饪技巧

  • 金针菇比较容易熟,煮老了会韧;鲜菇和肉丸都有很多品种,可按个人口味选择;

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