美味韩国宫廷料理-九节板

具体步骤

• 第一步
  1. 【配菜的做法】：牛肉切丝，用烤肉汁淹制1小时左右, 炒熟
• 第二步
  2. 虾洗净去皮去虾肠，用蛋清，清酒，盐拌匀浆好炒熟
• 第三步
  3. 胡萝卜切丝，用香油炒熟
• 第四步
  4. 冬笋切丝，用香油，放少许的盐炒熟
• 第五步
  5. 黄瓜切丝，用香油炒熟
• 第六步
  6. 香菇切丝, 用香油，放少许的盐和酱油，白酒，炒熟
• 第七步
  7. 鸡蛋分蛋清，蛋黄，加一点盐，打匀后，用平底锅分别摊蛋皮，再分别切丝。
• 第八步
  8. 【饼的做法】： 200克面粉，放少许的盐一起过筛，2个鸡蛋，加200ml的水，拌成面糊糊。
• 第九步
  9. 面糊糊过筛，放置30分钟。
• 第十步
  10. 平底不沾锅，小火，放一点油，倒适量面糊，离开火，顺时针方向转匀面糊，
• 第十一步
  11. 直到不再流动，放回火上，约五十秒翻个个儿，烙另一面，熟了取出。重复操作，摊饼。
• 第十二步
  12. 摊好的饼用慕丝圈刻出4个小饼
• 第十三步
  13. 酱料(按自己喜欢调也行)，酱油3汤匙，白醋1汤匙，油泼辣子，大葱，熟芝麻，香油1汤匙，以上摆盘。
• 第十四步
  14. 【烤肉汁】：酱油，水(200ML左右，酱油和水的比例为1：5)，苹果半个，大蒜4瓣，香油一匙，韩国糖稀2匙，生姜，鸡蛋黄一个