美味浮皮冬菇汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.20 10:18

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主料

• 干浮皮 ：200
• 冬菇 ：40
• 猪瘦肉 ：250
• 大蒜 ：2棵
• 芫茜 ：2棵
• 姜 ：2片

辅料

• 盐 ：1小匙
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 预先把干浮皮和冬菇浸透，将浸好的浮皮切成小块，锅里烧开水放入姜片、浮皮出水，沥干水分；把浸透的冬菇洗干净；大蒜切除蒜叶，将蒜白斜刀切成段；芫茜切成段备用；
• 第二步
  2. 锅内放适量清水，然后放入猪瘦肉、浮皮、冬菇、蒜白大火煲开10分钟后，用小火煲35分钟；
• 第三步
  3. 煲好后放配料调味，最后撒上芫茜即可。

烹饪技巧

• 制浮皮的时候一定要把肥肉刮干净才不会太肥；煲汤时将浮皮出水可以去油，使汤不会肥腻。

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