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美味的毛血旺
美味的毛血旺

美味的毛血旺

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.25 09:06

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主料

辅料

  • 辣豆瓣酱 :少许
  • 火锅底料 :适量
  • 辣豆豉酱 :少许
  • 酱油少许
  • 鸡精 :少许
  • 蒜末 :少许
  • 干海椒 :少许
  • 花椒少许
  • 葱 :适量
  • 姜段 :适量
  • 肉汤 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 原料改成片状按层码放在盆内 鳝段 鸭血入沸水锅内汆烫后捞起 沥水备用。
  • 第二步
    2. 锅内下入适量油爆香葱姜段 炒散火锅底料 豆瓣酱 豆豉酱 加入肉汤 盐巴、 鸡精 熬煮5分钟 关火 用滤网滤去渣滓 汤汁留用.
  • 第三步
    3. 将汤汁倒入盆内 上面码放上鸭血煮约五分钟 离火
  • 第四步
    4. 锅内下油烧热 炸香干海椒段 花椒 浇在盆内 撒蒜末

烹饪技巧

  • 鸭血的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、多种微量元素,如铁、铜、钙等。

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