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美味的外婆摊饼
美味的外婆摊饼

美味的外婆摊饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.05 07:50

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主料

  • 面粉 :200
  • 香葱 :3根
  • 鸡蛋2个

辅料

  • 鱼露 :少量
  • 糖 :适量
  • 味精少许
  • 白酒 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将香葱切成碎末;将鸡蛋打散
  • 第二步
    2. 将蛋和香葱碎末倒入干面粉,加少许清水,搅和在一起;
  • 第三步
    3. 放入鱼露、糖、味精、白
  • 第四步
    4. 面糊不能调和成流状;
  • 第五步
    5. 开小火,锅里放少许油,
  • 第六步
    6. 将面糊倒入锅内,(一大勺的量)即刻用铲子把面糊摊成薄饼状,待面上的湖成型,即用铲子把薄饼翻一面,即可装盘。

烹饪技巧

  • 外婆的摊饼浅黄色,上面透着淡淡的葱绿;闻闻,久违的家乡的鱼露味;配上薄薄的稀粥或是小米粥,真是绝好的回忆。

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