美味蒜香鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.18 03:38

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主料

• 鸡翅 ：一盒

辅料

• 生抽 ：两大勺
• 糖 ：一小勺
• 盐 ：一小勺
• 红胡椒粉 ：一大勺
• 白胡椒粉 ：一小勺
• 花椒粉 ：一小勺
• 干辣椒 ：一把
• 花椒 ：一小勺
• 蒜 ：一颗
• 小茴香 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放，腌渍的调料主要看个人喜好。
• 第二步
  2. 一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒
• 第三步
  3. 锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。这里要注意的事只要放一点点油就可以了，因为鸡翅表面煎过之后也会出油，油多了就会比较油腻。
• 第四步
  4. 锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免叮锅。在翻炒过程中我又放了一勺蚝油调味，没有蚝油放少许生抽也可以。炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。鸡精我个人觉得可以不用放

烹饪技巧

• 油一定要放少少的，有烤箱的也可以用烤箱烤

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