美味什锦炒饭

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.12 12:28

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主料

• 米饭 ：250
• 虾仁 ：30
• 鸡腿肉 ：30
• 墨鱼肉 ：30
• 香菇 ：10
• 豌豆 ：10
• 去骨鱼肉 ：10
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 酱油 ：10
• 盐 ：少许
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾仁洗净；墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、香菇均洗净，切成丁；鸡蛋打散；豌豆用水焯熟。
• 第二步
  2. 炒锅上火，倒入2大勺油烧热，倒入鸡蛋液炒散，然后放入虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉、香菇、豌豆、鱼肉一起翻炒至熟，加入酱油、盐、胡椒粉拌炒几下，再将米饭倒入锅中打碎炒匀即可。

烹饪技巧

• 鱼肉最好选用骨刺少的鱼、处理起来比较容易。香菇一定要掰开反复多冲洗几遍。什锦炒饭中的配菜也可以根据自己的喜好来搭配，比如用牛肉丁、胡萝卜丁、圆白菜等，荤菜鲜香搭配即可。

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