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爆炒鸡块青椒
爆炒鸡块青椒

爆炒鸡块青椒

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.08 04:00

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主料

  • 鸡腿2只
  • 青椒. :1个
  • 尖椒各 :1个
  • 木耳几朵

辅料

  • 姜丝 :适量
  • 葱头 :半个
  • 蒜末 :适量
  • 胡椒粉少许
  • 淀粉少许
  • 蛋清 :少许
  • 盐. :少许
  • 料酒 :少许
  • 生抽 :少许
  • 食用油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡腿洗净去皮.骨切块放入碗中,加入淀粉.胡椒粉.盐..蛋清腌制一下。
  • 第二步
    2. 木耳泡发洗净,青椒.尖椒去楴.籽洗净,分别切块.切丝备用。葱头去皮洗净切块,姜切丝.蒜去皮拍碎。
  • 第三步
    3. 炒锅中加入食用油,放入少许白糖,油热后倒入鸡块迅速翻炒,入姜丝.蒜末出香味后烹入料,淋入生抽再翻炒几下,将青椒.尖椒.葱头.木耳.盐一同下锅,蔬菜断生即可,出锅前淋入明油。

烹饪技巧

  • 成品:鸡块鲜美嫩滑,蔬菜清香脆嫩。

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